ecco una pizza che ultimamente in casa è stata apprezzata:
(sono tre volte che tento di inviarla e altrettante che se ne parte il messaggio)
12 fiori di zucca con lo zucchinetto piccolo attaccato.
acciughe sott'olio
mozzarella
Ho preparato la pasta per la pista, lasciandola lievitare due volte e lavorandola infine ottenendo una pasta elastica e liscia.
Ho grigliato le fettine di zucchine affettate sottili e mondato i fiori dei loro pistilli amari.
Ho distribuito sulla pasta allargata sulla teglia unta allo spessore giusto con le mani, le acciughe a pezzetti e discretamente vicine, ho "colorato" con un pelo di passata di pomodoro, aggiunto i fiori e le zucchine, infornato a 180 gradi per circa 15 minuti, ho aggiunto la mozzarella e infornato per altri 5 minuti ed ecco la pizza pronta.
La quantià della mozzarella è a piacere.
